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Omelett mit Spinat und Parmaschinken
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 489 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
489 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
14,6 g
Zucker gesamt
5 g
491 mg
Harnsäure
152 mg
Vitamin A
2,5 mg (357,1 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
969 µg (1.615 %)
Niacin
10,3 mg (85,8 %)
443 µg (147,7 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
45,3 µg (113,3 %)
Vitamin C
135 mg (142,1 %)
1.785 mg (44,6 %)
395 mg (39,5 %)
179 mg (59,7 %)
11,4 mg (71,3 %)
41 µg (27,3 %)
4,7 mg (58,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Spinat putzen, verlesen und gründlich waschen. Von den Frühlingszwiebeln nur die dicken Knollen verwenden, pellen und halbieren. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 2/4
Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Frühlingsziebeln darin 5 Minuten andünsten. Spinat tropfnass zugeben und zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Butter portionsweise (jeweils 1 EL) in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils ¼ der Eier hineingeben und stocken lassen. Drei weitere Omeletts auf die gleiche Weise backen.
Schritt 4/4
Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Über die Omeletts streuen. Den Spinat zusammen mit den Omeletts und dem Parmaschinken anrichten.
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