A
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Orangen-Thunfisch in Currysoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 507 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
507 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
8,6 µg (215 %)
gesättigte Fettsäuren
8,7 g
Zucker gesamt
5 g
140 mg
Harnsäure
371 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
9,1 µg (45,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
27,3 mg (227,5 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
840 mg (21 %)
106 mg (10,6 %)
111 mg (37 %)
2,2 mg (13,8 %)
101 µg (67,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Thunfischfilets à ca. 200 g
1 unbehandelte Zitrone
1 unbehandelte Orange
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgetrockneter Beifuß
1 EL Pflanzenöl
150 ml Gemüsebrühe
1 TL Speisestärke
1 TL Currypulver
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Thunfisch abbrausen und trocken tupfen. Die Zitrone und die Orange heiß waschen und trocken reiben. Die Schale in Zesten abziehen und den Saft beider Früchte auspressen.
Schritt 2/4
Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen und in heißem Öl, in einer beschichteten Pfanne, von beiden Seiten 1 Minute anbraten. Wieder aus der Pfanne nehmen und den Saft mit der Brühe angießen. Die Zesten dazu geben. Die Stärke mit 1 EL Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Einige Minuten sämig köcheln lassen.
Schritt 3/4
Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Thunfisch in die Sauce legen und nach Belieben nur nochmal kurz heiß werden lassen.
Schritt 4/4
Auf Tellern anrichten und servieren.
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