A
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Orangenmarinade
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1044 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1044 Kcal (49,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
10 g
Zucker gesamt
17 g
2 mg
Harnsäure
40 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
21 mg (262,5 %)
Vitamin K
122 µg (203,3 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
91 mg (95,8 %)
340 mg (8,5 %)
105 mg (10,5 %)
27 mg (9 %)
2,1 mg (13,1 %)
2 µg (1,3 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
1
Portion
1 unbehandelte Orange
4 Stiel Zitronenthymian oder Echter Thymian
1 EL Koriandersamen
1 TLrosa Pfefferbeeren
½ TLweiße Pfefferkörner
120 ml Pflanzenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Orange heiß abwaschen und trocken reiben. Mit einer feinen Küchenreibe etwa die Hälfte der Schale abreiben. Dann die Orange halbieren und auspressen.
Schritt 2/3
Den Thymian abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen. Die Koriandersamen mit den Pfefferbeeren und Pfefferkörnern in einem Mörser fein zerstoßen. Den Orangensaft, Orangenabrieb, den Thymian und die Gewürze mit dem Öl verrühren.
Schritt 3/3
Nun z. B. zum Marinieren von Geflügel verwenden. Hierfür das Fleisch mit der übergießen und mindestens 2 Stunden marinieren lassen.
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