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Saisonale Küche
Osterkekse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
50
Stücke
400 g Dinkelmehl
125 g Vollrohrzucker
1 Packung Vanillezucker
250 g Butter
2 Eigelbe
1 Ei
50 g Rosinen
50 ggetrocknete Aprikosen
Dinkelmehl (zum Arbeiten)
1 Päckchen Vanillezucker (zum Wenden)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Dinkelmehl mit Vollrohrzucker, Vanillezucker, Butter, Ei und den Eigelben zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu bröselig ist, ein wenig eiskaltes Wasser zufügen. Aprikosen fein hacken und zusammen mit den Rosinen unter den Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Schritt 2/3
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen.
Schritt 3/3
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und Kekse in gewünschter Form ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen. Osterkekse herausnehmen, kurz warten, in Vanillezucker wenden und auskühlen lassen.
Smarter Tipp
Verwenden Sie bunte Zuckerglasuren und Streusel, um die Osterkekse frühlingshaft und festlich zu dekorieren. So werden sie zum Highlight auf jedem Ostertisch! Für die Glasur einfach 100 Gramm Puderzucker mit 1-2 Esslöffeln Wasser oder Zitronensaft glatt rühren. Für eine dickere Glasur weniger Flüssigkeit verwenden. Optional Lebensmittelfarbe hinzufügen und direkt auf die Kekse streichen.
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