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Pak Choy mit Asia-Vinaigrette
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 186 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
186 Kcal (8,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
123 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
342,6 µg (571 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
288 µg (96 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
108 mg (113,7 %)
804 mg (20,1 %)
215 mg (21,5 %)
85 mg (28,3 %)
4 mg (25 %)
2 µg (1,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Bund Pak Choi
3 EL Sesamöl
Für das Dressing
1 rote Chilischote
150 mldunkle Sojasauce
2 ELfrisch geriebener Ingwer
2 ELfrisch gehacktes Zitronengras
1 TL Mirin süßer Reiswein
Außerdem
1 EL Sesamsamen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blätter von dem Pak Choi lösen, waschen, putzen und trocken tupfen. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Pak Choi-Blätter unter Wenden 4-5 Minuten anbraten.
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Schritt 2/2
Zwischenzeitlich für das Dressing die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein hacken. Mit den übrigen Zutaten mischen und abschmecken. Das Dressing über den Pak Choi träufeln und mit den Sesamsamen in der Pfanne angerichtet servieren.
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