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Pancakes mit Buttermilch
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 560 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 Ei
350 ml Buttermilch
250 g Mehl
4 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 EL Butter
1 Handvollgemischte Nuss z. B. Hasel- und Pecannüsse, Mandeln
1 ELgetrocknete Cranberry
flüssiger Honig zum Beträufeln
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Buttermilch, dem Mehl, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 2/3
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. In einer Pfanne etwas Butter zerlassen, eine kleine Schöpfkelle Teig einfüllen, leicht verlaufen lassen und von beiden Seiten goldgelb backen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren. Nach Belieben die fertigen Pancakes im Ofen bei 80°C Umluft warm halten.
Schritt 3/3
Nach Belieben zum Servieren stapeln und mit Nüsse sowie Cranberries belegen und Honig beträufeln.
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