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Panierte Jakobsmuscheln
25 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Grill vorheizen. Die Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Zitronensaft und Petersilie sowie die Jakobsmuscheln hinzufügen. Dann die Hitze erhöhen und die Muscheln einige Sekunden anbraten, bis sie milchigweiß sind.
Jeweils zwei Jakobsmuscheln in ein Gratinförmchen (oder in eine Jakobsmuschelschale) umfüllen und mit dem Petersilie-Knoblauch-Saft begießen, salzen und pfeffern. Paniermehl mit geriebenem Parmesan mischen, über die Muscheln gleichmäßig verteilen und jeweils mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Förmchen (bzw. Muscheln) unter den vorgeheizten Grill stellen und dort ca. 1 - 2 Minuten gratinieren. Sofort servieren.
