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Panierte Melone mit Bananensalat
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Honigmelone à ca. 1,5 cm
2 EL Mehl
1 Ei
80 Semmelbrösel
2 ELbrauner Zucker
Pflanzenöl zum Braten
Für den Salat
2 Banane
100 g Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 ELfrisch gehackte Zitronenmelisse
Preiselbeere (aus dem Glas) nach Belieben
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Melonenscheiben trocken tupfen und im Mehl wenden. Durch das verquirlte Ei ziehen. Die Semmelbrösel mit dem Zucker vermengen und die Scheiben darin wenden. Im heißen Öl je Seite etwa 2 Minuten goldbraun backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Für den Salat die Bananen schälen, in Scheiben. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Honig und Melisse vermengen und die Bananen unterheben. Zusammen mit den Schnitzeln und Preiselbeeren servieren.
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