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Panna cotta mit Brombeersoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 548 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
548 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
23,8 g
Zucker gesamt
38 g
105 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
39 µg (13 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
339 mg (8,5 %)
145 mg (14,5 %)
44 mg (14,7 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ml Schlagsahne
6 Blatt Gelatine
6 EL Zucker (nach Belieben mehr)
2 EL Zitronensaft
400 g Brombeeren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/2
Sahne mit aufgeschlitzter Vanilleschote und 4 EL Zucker aufkochen. Vom Feuer nehmen und ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen (evtl. über Eisbad) und wenn die Creme beginnt zu gelieren in Gläser füllen. Mindestens 3 Stunden kalt stellen. Zum Servieren gewaschene und mit 2 EL Zucker und Zitronensaft vermengte Brombeeren auf die Panna Cotta setzen.
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