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Naschen ohne Reue
Panna cotta mit Fruchtsoße
30 Min
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Wie gesund ist Panna cotta mit Fruchtsoße?
Kirschen sind echte Stresskiller, denn nach einer spanischen Studie sollen sie in der Lage sein, die Stimmung aufzuhellen. Vermutet wird, dass der Rückgang eines Stresshormons hierfür verantwortlich ist.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und Mark herauskratzen. Sahne mit 2 EL Zucker, Vanillemark und –schote aufkochen und vom Herd nehmen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend gut ausdrücken und in die heiße Vanillesahne geben. Unter Rühren auflösen. Unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen bis Sahne beginnt zu gelieren. Vanilleschote wieder herausnehmen, 4 Gläser mit kaltem Wasser ausspülen, Vanillesahne einfüllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Kirschen waschen, 4 Stück beiseitelegen, Restliche entsteinen und klein schneiden. Beeren verlesen, waschen, putzen und mit Kirschen, restlichem Zucker, Zimt, Nelkenpulver und Fruchtsaft in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Fruchtmasse damit abbinden.
Fruchtsauce auf Panna Cotta verteilen und erkalten lassen. Mit je einer Kirsche garniert servieren.
