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Ohne raffinierten Zucker
Panna Cotta mit Beerenspiegel
25 Min
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Wie gesund ist Panna Cotta mit Beerenspiegel?
Hier kommt die Panna Cotta mit Beerenspiegel – ein Genuss, der nicht nur lecker, sondern auch gesund ist! Die Beeren sind wahre Anti-Aging-Wunder: Ihr hoher Anteil an Antioxidantien, Nährstoffen und Mineralien schützt effektiv vor freien Radikalen, die unsere Haut schneller altern lassen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden. Vanilleschote, Sahne und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Vom Herd nehmen und die gut ausgedrückte Gelatine einrühren. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen und die Vanilleschote wieder herausnehmen. 4 Gläser mit kaltem Wasser ausspülen, die Vanillesahne einfüllen und mindestens 4 Stunden abgedeckt kalt stellen.
Beeren waschen, putzen und klein schneiden. 4 EL zum Garnieren beiseitelegen. Den Rest mit dem Zitronensaft fein pürieren.
Beerenpüree nach Belieben durch ein Sieb streichen und vor dem Servieren auf die Panna Cotta verteilen. Die zurückbehaltenen Beeren darauf geben. Panna Cotta mit Beerenspiegel vor dem Servieren mit Minze garnieren.
