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Panna Cotta mit Obst
Zubereitung:
210 Min
210 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 548 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
548 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
24,2 g
Zucker gesamt
29 g
105 mg
Harnsäure
41 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
18,6 µg (31 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
108 mg (113,7 %)
613 mg (15,3 %)
152 mg (15,2 %)
56 mg (18,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
9 µg (6 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ l Schlagsahne
6 Blattweiße Gelatine
2 Päckchen Vanillezucker
1 Eiweiß
2 EL Puderzucker
500 g Erdbeeren
½ Mango
2 Kiwis
1 ELgemahlene Pistazie
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Zubereitung
Schritt 1/4
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne mit Vanillezucker aufkochen, Gelatine ausdrücken, in der heißen Sahne auflösen, abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Eiweiß mit 1 EL Puderzucker sehr steif schlagen, unter die Sahne ziehen. Die Sahne 1 cm hoch in eine Pieform gießen, im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 3/4
Erdbeeren waschen, die Hälfte pürieren, durch ein Siebs streichen und mit restlichem Puderzucker mischen, zweite Hälfte in Spalten schneiden. Mango und Kiwis schälen, ebenfalls in Spalten schneiden.
Schritt 4/4
Pannacotta auf ein kalt abgespültes Brett stürzen, große Kreise ausstechen, auf Tellern anrichten und mit Erdbeermark beträufeln, mit Früchten garnieren und mit Pistazien bestreuen.
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