A
Panzanella
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Step 1
Das Weißbrot in Scheiben schneiden und im Toaster rösten. Dann ca. 4 cm groß würfeln.
Step 2
In eine Schüssel geben und mit ca. 200 ml lauwarmem Wasser übergießen. Zur Seite stellen.
Step 3
Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Röllchen schneiden.
Step 4
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und die Kerne ausschaben. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Step 5
Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Gurke ca. 1 cm groß würfeln.
Step 6
Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne, weißen Häute und den Stiel entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Step 7
Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen.
Step 8
Die Knoblauchzehe schälen, dazu pressen und abschmecken.
Step 9 und 10
Den Rucola waschen, trocken schütteln und klein hacken. Zusammen mit den abgetropften Kapern und dem übrigen Gemüse in eine große Salatschüssel geben. Das Brot hinzufügen, untermengen, abschmecken und servieren.
