Pappardelle mit gebratenen Pilzen

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.

Pilze putzen und grob zerkleinern.

Pilze und Schalotten kurz und heftig in dem Olivenöl anbraten, durchgepressten Knoblauch einrühren und einige Minuten bei schwacher Hitze mitdünsten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bandnudeln untermischen, mit der Petersilie anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen.