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Parmesanschälchen mit Kaviar und Sauerrahm
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 231 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
231 Kcal (11 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
1 g
56 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
16,1 µg (26,8 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
4 µg (1,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
86 mg (2,2 %)
262 mg (26,2 %)
12 mg (4 %)
0,3 mg (1,9 %)
19 µg (12,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
80 gfrisch geriebener Parmesan
Pflanzenöl für die Schälchen
4 EL saure Sahne
4 TL Kaviar
4 TL Lachskaviar
Schnittlauchhalm zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Jeweils ein Häufchen Parmesan in eine beschichtete, heiße Pfanne streuen und 2-3 Minuten schmelzen lassen Leicht goldbraun backen, sofort vorsichtig mit einer Palette aus der Pfanne nehmen und die Parmesankreise zügig über ein geöltes, umgedrehtes Schälchen oder ähnliches legen, so dass sich daraus ein Körbchen formt. Abkühlen lassen und vorsichtig von den Schälchen lösen.
Schritt 2/2
Jeweils 1 EL Saure Sahne und etwas schwarzen sowie roten Kaviar in die Schälchen geben. Mit Schnittlauch garniert servieren.
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