A
Schnelles Mittagessen
Pasta all Arrabiata
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Pasta all Arrabiata?
Chilischoten geben mit ihrem Capsaicin jedem Gericht ordentlich Feuer, damit kurbeln sie Stoffwechsel und Fettverbrennung an. Zudem können die kleinen Scharfmacher Entzündungen hemmen und Krankheitserreger abtöten.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten waschen. Für das Häuten Tomaten mit einem Küchenmesser kreuzförmig anritzen, mit kochendem Wasser einige Sekunden überbrühen, abschrecken und häuten. Tomaten vierteln und in Stücke schneiden.
Penne nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Pancetta würfeln. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter goldbraun andünsten.
Chili und Tomaten untermengen und ca. 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen, in tiefen Tellern anrichten und die Sauce darüber verteilen. Den Käse über die Nudeln hobeln. Pasta all Arrabiata mit glatter Petersilie garnieren.
