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Pasta mit Erbsen und dicken Bohnen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 578 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
578 Kcal (27,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
6 g
4 mg
Harnsäure
168 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
33,4 µg (55,7 %)
Niacin
10 mg (83,3 %)
165 µg (55 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
8,9 µg (22,3 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
747 mg (18,7 %)
148 mg (14,8 %)
119 mg (39,7 %)
4,8 mg (30 %)
11 µg (7,3 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Fettuccine
300 g Erbsen ersatzweise TK Erbsen
350 g dicke Bohnen oder dicke Bohnen
Olivenöl kaltgepresst
1 Handvoll Basilikum
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Erbsen und Bohnen pulen und in reichlich Salzwasser 4-5 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 2/3
Fettuccine in reichlich Salzwasser kochen und abschütten.
Schritt 3/3
4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Erbsen, Bohnen, Basilikum und Frühlingszwiebeln darin schwenken (auf keinen Fall braten, nur dünsten). Den Pfanneninhalt zu den heißen Nudeln geben, 1 EL Öl hinzufügen und gut mischen. Mit reichlich Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut sofort servieren.
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