A
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Pasta mit Gemüsesoße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 582 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
582 Kcal (27,7 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,2 g
Zucker gesamt
11 g
25 mg
Harnsäure
226 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
181,7 µg (302,8 %)
Niacin
10,8 mg (90 %)
205 µg (68,3 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
15,5 µg (38,8 %)
Vitamin C
133 mg (140 %)
1.172 mg (29,3 %)
210 mg (21 %)
136 mg (45,3 %)
4,9 mg (30,6 %)
25 µg (16,7 %)
3,3 mg (41,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tagliatelle
2 kleine Zucchini
300 g Brokkoliröschen TK
250 g Erbsen TK
1 Zwiebel gewürfelt
100 g Knoblauchfrischkäse
1 EL Öl
Parmesan zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen. Die Tomaten blanchieren, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Erbsen zusammen mit dem Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, die Zucchini für 1 Min. zugeben, alles abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen.
Schritt 2/3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten, etwa 1 Schöpflöffel vom Nudelwasser zugeben, den Frischkäse einrühren, abschmecken und erhitzen. Das Gemüse sowie die Nudeln zugeben und alles zügig mischen.
Schritt 3/3
Auf Schälchen verteilen und Servieren. Parmesan extra dazu reichen.
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