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Pasta mit geräuchertem Lachs und Erbsen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 671 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
671 Kcal (32 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
3 g
84 mg
Harnsäure
116 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
19,1 µg (31,8 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
103 µg (34,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
601 mg (15 %)
87 mg (8,7 %)
96 mg (32 %)
2,4 mg (15 %)
8 µg (5,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Linguine
200 g Räucherlachs in Scheiben
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
150 g Erbsen TK
150 ml Fischfond
200 ml Schlagsahne
1 EL Zitronensaft
1 Spritzer Wermut
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Linguine in Salzwasser al dente kochen. Den Lachs in Streifen schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Schritt 2/3
In heißem Öl glasig anschwitzen. Die aufgetauten Erbsen untermengen und mit dem Fond und der Sahne ablöschen. Leicht sämig einköcheln lassen und die abgetropften Nudeln sowie den Lachs unterschwenken.
Schritt 3/3
Mit Zitronensaft, Wermut, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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