A
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Pasta mit Hackfleisch-Möhren-Sauce und Zwiebeln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 636 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
636 Kcal (30,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
6 g
60 mg
Harnsäure
181 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
30,6 µg (51 %)
Niacin
16,4 mg (136,7 %)
89 µg (29,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
11,8 µg (29,5 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
795 mg (19,9 %)
161 mg (16,1 %)
90 mg (30 %)
2,8 mg (17,5 %)
36 µg (24 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tagliatelle nach Belieben auch Vollkorntagliatelle
3 Möhren
½ Lauch
250 g Putenhackfleisch
100 ml Geflügelfond
Olivenöl kalt gepresst
150 g Feta
Pfeffer frisch gemahlen
½ TL Chilipulver
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren schälen und reiben. Den Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhren darin bei mittlerer Hitze andünsten, immer wieder umrühren, dann den Lauch dazugeben und mitdünsten. Zuletzt das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mitdünsten, bis es durchgegart ist. Dann den Fond angießen, aufkochen lassen, die Hitze wieder reduzieren und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Chili, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt 2/2
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und abschütten. Sofort mit dem Pfanneninhalt mischen, auf Teller verteilen, den Fetakäse jeweils darüber bröckeln und sofort servieren. Nach Belieben auch mit frischen Rucolablättern.
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