Pasta mit Krebsfleisch, Kirschtomaten und Käse

Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Die Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Limette heiß abwaschen, trocken reiben, die grüne Schicht der Limettenschale mit einem Sparschäler abziehen und in dünne Streifen schneiden. Den Saft der Limette auspressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Das Krebsfleisch in Stücke zupfen.

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini und Knoblauch darin 2-3 Minuten unter gelegentlichem Schwenken anbraten. Tomaten, Limettenschale, Petersilie und Krebsfleisch dazugeben. Unter Schwenken erhitzen, die Nudeln zugeben und mit dem Pfanneninhalt vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken, in tiefen Tellern anrichten und mit dem Käse bestreuen.