A
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Pasta mit Lachs, Broccoli und Pestosoße
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 550 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
550 Kcal (26,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
4 g
40 mg
Harnsäure
169 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,4 µg (12 %)
Vitamin E
2,9 mg (36,3 %)
Vitamin K
189,4 µg (315,7 %)
Niacin
15 mg (125 %)
145 µg (48,3 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
102 mg (107,4 %)
823 mg (20,6 %)
169 mg (16,9 %)
103 mg (34,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
24 µg (16 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Spaghetti
100 g Erbsen
400 g Brokkoliröschen
250 g Lachsfilets
1 Handvoll Basilikum
40 ggetrocknete Tomaten in Öl eingelegt (abgetropft mit 2 EL vom Öl)
40 ggrüne Oliven entsteint
2 ELfrisch geriebener Parmesan
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/5
Die Erbsen und den Brokkoli abbrausen und abtropfen lassen. In einem Dämpfeinsatz mit dem abgebrausten Lachs zugedeckt über kochendem Wasser ca. 5 Minuten garen.
Schritt 3/5
Für das Pesto das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blätter abzupfen und einige zum Garnieren beiseite legen. Den Rest mit dem geschälten Knoblauch, den abgetropften Tomaten und den Oliven in einen Mixer geben. Etwas Tomatenöl dazu geben und fein pürieren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
Den Lachs zerpflücken, mit dem Gemüse, den abgetropften Nudeln und dem Pesto vermengen und auf Tellern anrichten.
Schritt 5/5
Mit dem Käse bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.
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