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Pasta mit Pilzen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 544 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
544 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
1 g
17 mg
Harnsäure
151 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
45,4 µg (75,7 %)
Niacin
12,6 mg (105 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
3 mg (60 %)
21,6 µg (54 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
817 mg (20,4 %)
55 mg (5,5 %)
94 mg (31,3 %)
3,7 mg (23,1 %)
27 µg (18 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ggemischte Pilze z. B. braune Champignons, Pfifferlinge, Austernkappen
1 Handvoll Petersilie
500 g Penne
2 EL Butter
125 mltrockener Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
1 Prisegemahlener Kümmel
1 Prisegemahlener Piment
1 Spritzer Zitronensaft
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Pilze gründlich putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie abbrausen und die Blätter abzupfen.
Schritt 2/2
Die Penne in Salzwasser al dente garen. Währenddessen den geschälten Knoblauch in die heiße Butter in eine Pfanne pressen. Die Pilze dazu geben unter Rühren 3-4 Minuten kräftig braten. Dann den Wein angießen und 3-4 Minuten köcheln lassen, sodass die Flüssigkeit nahezu verdampft. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Piment und Zitronensaft würzen. Die Nudeln abgießen, unter die Pilze schwenken und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu nach Belieben Zitronenspalten reichen.
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