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Pasta mit Pilzen-Zucchini-Pesto
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
200 g Garganelli
100 gemischte Waldpilz (z.B. Pfifferling, Kräutersaitling)
1 Zucchini
1 Knoblauchzehe sehr fein gehackt
2 EL Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Garganelli nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/5
Pilze putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren.
Schritt 3/5
Zucchini waschen, putzen, längs in Scheiben schneiden, einmal quer halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Zucchiniblüten putzen und vierteln.
Schritt 5/5
Pilze in heißer Butter anschwitzen. Knoblauch zugeben und Gemüse mit anschwitzen. Unter Rühren ca. 4 Min. alles zusammen dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Abgetropfte Nudeln mit etwas Kochwasser unterschwenken, abschmecken und auf vorgewärmten Tellern servieren.
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