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Pasta mit Pitazien und Sardellen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 695 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
695 Kcal (33,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
1 g
26 mg
Harnsäure
101 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,9 µg (9,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
41,1 µg (68,5 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
54 µg (18 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
458 mg (11,5 %)
63 mg (6,3 %)
98 mg (32,7 %)
3,5 mg (21,9 %)
5 µg (3,3 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Spaghetti
50 g Pistazienkerne
1 Handvoll Koriandergrün
3 EL Butter
4 EL Olivenöl
½ Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
In der Zwischenzeit 4 Sardellenfilets einrollen und zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen Sardellen trocken tupfen und hacken. Die Pistazien grob hacken, den Koriander waschen, trocken schütteln und ebenfalls hacken.
Schritt 3/4
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Sardellen darin unter Rühren anbraten. Nudeln, Koriander und Pistazien in die Pfanne geben, mit dem Zitronensaft ablöschen, die Nudeln zugeben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
In tiefen Tellern anrichten und mit den Sardellenröllchen garnieren.
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