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Pasta mit sahniger Walnuss-Soße
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1114 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
500 g Pappardelle
200 g Walnuss gehackt
1 EL Butter
100 ml Weißwein
100 ml Geflügelbrühe
250 ml Schlagsahne
100 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Petersilie gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Pappardelle nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2/2
Knoblauch und Schalotte schälen und fein hacken. In heißer Butter anschwitzen, Walnüsse zugeben und mit Weißwein ablöschen. Fast völlig einreduzieren lassen, dann die Brühe zugeben. Aufkochen und die Sahne zugeben. Einköcheln lassen, dann Creme fraiche untermengen und tropfnasse Nudeln und Petersilie unterschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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