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Pasta mit Saubohnen und Bacon
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 859 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
859 Kcal (40,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,6 g
Zucker gesamt
6 g
52 mg
Harnsäure
163 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
10,2 mg (85 %)
79 µg (26,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
6,5 µg (16,3 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
724 mg (18,1 %)
234 mg (23,4 %)
112 mg (37,3 %)
4,1 mg (25,6 %)
17 µg (11,3 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g dicke Bohnen gepullt
400 g Rigatoni
200 g Frühstücksspeck in Scheiben, halbiert
2 EL Butter
1 TLfrisch gehackte Petersilie
1 TLfrisch gehacktes Basilikum
60 gfrisch geriebener Pecorino
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Bohnen über einem Sieb abbrausen, putzen und in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
Schritt 3/3
Den Knoblauch abziehen. Den Speck in einer Pfanne auslassen und knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Butter in die Pfanne geben, zerlassen und die Bohnen, sowie den Knoblauch zugeben. Kurz mitschwitze, die Kräuter einstreuen, die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und unterschwenken. Den Speck untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und mit frisch geriebenem Pecorino bestreut servieren.
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