A
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Pasta mit Scampi, Tomaten und Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 544 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
544 Kcal (25,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
4,4 g
Zucker gesamt
2 g
114 mg
Harnsäure
189 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
4,7 mg (58,8 %)
Vitamin K
105,8 µg (176,3 %)
Niacin
10,4 mg (86,7 %)
74 µg (24,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
4,4 µg (11 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
669 mg (16,7 %)
336 mg (33,6 %)
132 mg (44 %)
2,8 mg (17,5 %)
82 µg (54,7 %)
4,3 mg (53,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Spaghetti
150 g Garnelen küchenfertig entdarmt und bis auf Schwanzsegment geschält
1 EL Olivenöl
1 Bund Rucola
1 Schuss Weißwein
½ TL Zitronenschale
100 g Cocktailtomaten
30 gfrisch gehobelter Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 2/5
Garnelen waschen und trocken tupfen.
Schritt 3/5
Rucola waschen, putzen und harte Stiele entfernen.
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Schritt 4/5
Cocktailtomaten waschen und vierteln.
Schritt 5/5
Garnelen in heißem Öl anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen und Tomaten, Rucola sowie Zitronenzesten zugeben. Etwa 1-2 Min. köcheln lassen. Dann abgetropfte Spaghetti mit wenig Nudelwasser unterschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Parmesan bestreut servieren.
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