Pasta mit Scampi und Garnelen

Linguine in kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten al dente kochen.

Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken und im heißen Öl andünsten. Mit Wein ablöschen, Parmesan hinzufügen und einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Garnelen kalt abspülen, trocken tupfen, in die Sauce geben und 3 Minuten mitgaren. Die fertigen Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit der Sauce mischen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen, fein hacken und ebenfalls untermengen. Auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.