Pasta mit Tomatensoße und getrockneten Tomaten

Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen.

Tomaten grob hacken.

Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl farblos anschwitzen, Tomaten untermengen und mit Rotwein ablöschen. Etwa 2-3 Min. einköcheln lassen, dann Mandeln und Zitronenschale zugeben und mit Zucker, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Leicht abgetropfte Spaghetti unterschwenken und auf Schüsseln verteilen. Mit Parmesan bestreuen und mit Basilikum garniert servieren.