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Pasta mit Trüffeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 600 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
600 Kcal (28,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
13,3 g
Zucker gesamt
4 g
73 mg
Harnsäure
64 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
1 µg (1,7 %)
Niacin
8 mg (66,7 %)
45 µg (15 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
381 mg (9,5 %)
389 mg (38,9 %)
77 mg (25,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
32 µg (21,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Tagliatelle
20 g Butter
350 g Ricotta
60 gfrisch geriebener Parmesan
1 TL Trüffelöl
Pfeffer aus der Mühle
20 gfrischer schwarzer Trüffel
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, gut abtropfen lassen und in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben.
Schritt 2/2
Den Ricotta, den Parmesan und das Trüffelöl zufügen, gut durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pasta in vorgewärmte Teller anrichten und mit frisch gehobeltem Trüffel garniert servieren.
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