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Pasta mit Zitrone und Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 390 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
390 Kcal (18,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
1 g
6 mg
Harnsäure
62 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
52,8 µg (88 %)
Niacin
4,4 mg (36,7 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
1,3 µg (3,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
294 mg (7,4 %)
142 mg (14,2 %)
64 mg (21,3 %)
1,7 mg (10,6 %)
7 µg (4,7 %)
1,9 mg (23,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/4
Inzwischen Rucola waschen und trockenschleudern. Zitrone heiß abspülen, trockentupfen, Schale abreiben, Saft auspressen. Parmesan reiben.
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Schritt 3/4
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
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Schritt 4/4
Nudeln abgießen. Mit Rucola und Zitronenschale unter den Knoblauch mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und den Parmesan unter die Pasta ziehen.
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