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Pasta mit Zucchini und Tomaten
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 595 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
595 Kcal (28,3 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
7 g
8 mg
Harnsäure
126 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
27,1 µg (45,2 %)
Niacin
7,5 mg (62,5 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
37 mg (38,9 %)
702 mg (17,6 %)
67 mg (6,7 %)
104 mg (34,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
5 µg (3,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zucchini
1 Zwiebel
200 g Tomaten
3 EL Olivenöl
1 EL Butter
100 g Erbsen (TK)
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Zucker
½ TL Kreuzkümmelpulver
200 gpassierte Tomaten
500 g Tagliatelle
frischer Oregano zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zucchini waschen, putzen, die Zwiebel schälen. Zwiebel und Zucchini würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken, die Tomaten waschen und ebenfalls hacken.
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Schritt 2/3
Das Olivenöl und die Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Zucchini und Knoblauch darin anbraten. Die Erbsen und die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel würzen, mit den passierten Tomaten ablöschen. Ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen lassen.
Schritt 3/3
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen, abtropfen lassen und auf Tellern anrichten. Die Sauce darüber verteilen und mit frischem Oregano garnieren.
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