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Pasta mit Zwiebeln und Brokkoli
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 469 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
469 Kcal (22,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
187 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
273 µg (455 %)
Niacin
6,8 mg (56,7 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
148 mg (155,8 %)
647 mg (16,2 %)
120 mg (12 %)
88 mg (29,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
24 µg (16 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 rote Zwiebeln
3 EL Olivenöl
600 gkleine Brokkoliröschen
250 ml Gemüsebrühe
400 g Orecchiette-Nudeln
Pfeffer aus der Mühle
2 getrocknete Peperoncini
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken. Beides im heißen Öl in einem Topf glasig anschwitzen, Brokkoli zugeben und kurz dünsten. Dann die Brühe angießen und 6-8 Minuten zugedeckt dünsten.
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Schritt 2/3
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 3/3
Die Peperoncini im Mörser fein zerstoßen. Die Nudeln abtropfen lassen und unter das Gemüse schwenken. Mit den Peperoncini, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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