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Pastasalat mit Salami
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 607 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
607 Kcal (28,9 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
8,6 g
Zucker gesamt
5 g
40 mg
Harnsäure
140 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
17,3 µg (28,8 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
641 mg (16 %)
94 mg (9,4 %)
90 mg (30 %)
3,6 mg (22,5 %)
6 µg (4 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Penne
1 große blaue Zwiebel
1 Zucchini
250 g Kirschtomaten
100 gschwarze Oliven
200 g Salami
½ Bundkleinblättriges Basilikum
1 EL Senf
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Nudeln in Reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift bissfest kochen. Die blaue Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in kleine Stifte schneiden. Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Die Oliven abtropfen. Die Salami in Streifen oder Würfel schneiden und etwas auseinander zupfen. Den Basilikum waschen, Brocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Die Zwiebeln in Ein Sieb geben und die Nudeln darüber abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
Den Senf mit Essig, Öl, Brühe, Salz und Pfeffer mischen und mit sämtlichen Salatzutaten in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen, abschmecken und in Schälchen anrichten, servieren.
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