A
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Pastinakencremesuppe
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 250 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
250 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
8 g
28 mg
Harnsäure
31 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
4,9 µg (8,2 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,3 µg (10,8 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
627 mg (15,7 %)
163 mg (16,3 %)
37 mg (12,3 %)
0,8 mg (5 %)
13 µg (8,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
350 g Pastinaken
1 Zwiebel
500 ml Gemüsebrühe
300 ml Milch
100 ml Schlagsahne
3 EL Öl
1 Stiel Koriander
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Pastinaken schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken, im Öl andünsten, Pastinaken zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Die Suppe ca. 15-20 Minuten kochen lassen, bis die Pastinaken weich sind, alles fein pürieren. 200 ml Milch und die Sahne unter die Suppe rühren und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Schritt 2/3
Die restlichen Milch erhitzen und aufschäumen.
Schritt 3/3
Die Suppe auf 4 Schälchen verteilen, den Schaum darüber geben und mit Koriander garniert servieren
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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