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Pfannen Pasta mit getrockneten Tomaten und gegrillten Auberginen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 306 kcal
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A
Wie gesund ist Pfannen Pasta mit getrockneten Tomaten und gegrillten Auberginen?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
306 Kcal (14,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
14,5 g
Zucker gesamt
2 g
56 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
11,4 µg (19 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
211 mg (5,3 %)
146 mg (14,6 %)
14 mg (4,7 %)
0,4 mg (2,5 %)
54 µg (36 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Butter in einer Pfanne erhitzen und Cappelletti darin unter regelmäßigem Wenden braten.
Schritt 2/3
Tomaten waschen, putzen, Stielansatz herausschneiden. Tomaten in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren. Sofort in sehr kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 3/3
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten in Scheiben schneiden. Tomatenscheiben, Cappelletti und Mozzarella auf 2 Tellern anrichten. Mit Pfeffer und Basilikum bestreuen und Olivenöl beträufeln.
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