Pfirsichkompott

Zitrone heiss waschen, trocknen, 1 Stück Zitronenschale dünn abschälen und diese in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen.

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, Steine entfernen und in Spalten schneiden.

Wein mit Zitronensaft und -schale, Zucker, Vanillezucker, halbierter Zimtstange und 400 ml Wasser aufkochen lassen, Pfirsiche hingeben, wieder aufkochen, vom Herd ziehen, umfüllen und abkühlen lassen.

Mit Schlagsahne servieren.