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Pikant gefüllte Peperoncini
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 106 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
106 Kcal (5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,6 µg (3 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
20,8 µg (34,7 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
3,2 µg (8 %)
Vitamin C
179 mg (188,4 %)
295 mg (7,4 %)
23 mg (2,3 %)
22 mg (7,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
3 µg (2 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
½ Bund Petersilie
1 EL Balsamessig
2 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle
350 ggrüne milde Peperoncini
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Knoblauch schälen und klein hacken. Petersilie waschen, trocken schleudern und klein hacken (am besten mit einem Wiegemesser). Sardellen abtropfen lassen und klein schneiden. Essig, Semmelbrösel, Knoblauch, Petersilie, Sardellen und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
In einer großen Pfanne ganz kurz anrösten bis sich die Semmelbrösel goldgelb verfärben. Dann von den Peperoncini einen Deckel wegschneiden und das Kerngehäuse entfernen. Mit der Masse füllen und sofort servieren. Dazu passt ein Aperitiv.
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