Pikante Apfelpuffer

Das Mehl mit der Speisestärke, Backpulver, Curry-Paste und Milch in einer Schüssel verquirlen. Die Äpfel waschen. 2 Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen, fein würfeln und unter die Mehlmischung mengen. Die Zwiebeln häuten, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Käse fein würfeln. Beides ebenfalls unter die Masse heben sowie etwas salzen und pfeffern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, einen EL der Bratmasse hineingeben, etwas flach drücken und von jeder Seite 1-2 Minuten knusprig braun braten.

Mit dem übrigen Teig genauso verfahren und die bereits gebackenen Bratlinge warmhalten. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Die übrigen Äpfel in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Abwechselnd mit den Käse-Zwiebel-Bratlingen zu kleinen Türmchen stapeln. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit einem würzigen Chutney oder einer Barbecuesauce servieren.