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Pikante Muffins mit Oliven und Chorizo
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
12
Muffins
Butter für das Blech
Mehl für das Blech
150 gschwarze Olive entsteint
100 g Chorizo
100 ggeriebener Parmesan
250 g Maismehl
2 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Ei
60 ml Olivenöl
300 g saure Sahne
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech ausbuttern und mit Mehl bestauben.
Schritt 2/3
Die Oliven längs in Scheiben schneiden, die Chorizo ca. 1 cm groß würfeln. Den Parmesan mit dem Maismehl, dem Backpulver und dem Natron vermischen. Das Ei mit dem Öl und dem Sauerrahm verquirlen. Die Mehlmischung unterrühren, die Oliven und die Chorizo unterheben. Den Teig auf die Förmchen verteilen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
Schritt 3/3
Danach ca. 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann herausstürzen. Nach Belieben warm oder kalt servieren.
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