A
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Pikante Paprikastreifen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 42 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
42 Kcal (2 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
6 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
15,6 µg (26 %)
Niacin
0,4 mg (3,3 %)
30 µg (10 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
109 mg (2,7 %)
8 mg (0,8 %)
7 mg (2,3 %)
0,3 mg (1,9 %)
1 µg (0,7 %)
0,1 mg (1,3 %)
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Zutaten
12
Portionen
600 g Paprikaschoten
2 TL Koriander
2 TL Kreuzkümmel
4 EL Olivenöl
1 TL Harissa
5 Stiel Korianderblätter
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Paprikaschoten aufschneiden, putzen und waschen. Die Schoten in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Paprikastreifen portionsweise in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Mit einer Schöpfkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen pellen und durchpressen. Koriander und Kreuzkümmel im Mörser zerdrücken.
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Schritt 3/3
Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen, den Knoblauch darin andünsten. Paprikastreifen, Koriander, Kreuzkümmel und Harissa dazugeben. 4 – 5 Minuten unter Wenden garen. Korianderblätter hacken und untermischen, salzen. Paprikastreifen lauwarm servieren.
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