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Pikante Putenbrust mit Tomatensalsa
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 335 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
335 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
2,3 g
Zucker gesamt
4 g
88 mg
Harnsäure
259 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
26,7 µg (44,5 %)
Niacin
31 mg (258,3 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
25,9 µg (64,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.027 mg (25,7 %)
52 mg (5,2 %)
59 mg (19,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
5 µg (3,3 %)
3,8 mg (47,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Putenbrustfilet
1 ELfrisch gehackter Oregano
1 EL Paprikapulver
4 EL Olivenöl
6 Tomaten
2 rote Zwiebeln
1 grüne Peperoni
2 ELfrisch gehacktes Koriandergrün
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in 8-12 dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und mit Oregano, Paprika und Öl vermischen. Die Fleischscheiben in der Würzmischung wenden und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
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Schritt 2/3
Währenddessen die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Peperoni waschen, längs aufschlitzen, entkernen und fein hacken. Die Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Koriander und Zitronensaft vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Putensscheiben darin 1-2 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten. Salzen und warm oder kalt mit der Tomatensalsa servieren.
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