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Pikanter Matjes-Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 580 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
200 g saure Sahne
100 ml Schlagsahne
1 Prise Currypulver
1 TLscharfer Senf
1 TL Zucker nach Belieben mehr
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
2 Apfel
500 g Matjesfilet
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Sauerrahm mit der Sahne, dem Curry, Senf und Zucker verrühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, das Kernhaus ausschneiden und die Äpfel in feine Stifte schneiden. Beides unter die Sahnemischung mengen. Die Matjesfilets trocken tupfen, in Streifen schneiden und ebenfalls untermischen. Abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3/3
Mit Curry bestaubt servieren.
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