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Pikantes Paprikachutney
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten kurz überbrühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen und in sehr feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden.
Tomaten, Paprika, Äpfel, Chili, Zwiebeln und Knoblauch in einen großen Topf geben. Gewürze, Wein, Essig, Zucker und Salz hinzufügen und alles gut miteinander vermischen. Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren ca. 50 Minuten auf niedriger Temperatur köcheln lassen, gegebenenfalls noch etwas Wein aufgießen. Chutney in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auskühlen lassen.
