A
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Pikantes Wurst-Mais-Ragout mit Nudeln
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 691 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
691 Kcal (32,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
7 g
33 mg
Harnsäure
148 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
16,6 µg (27,7 %)
Niacin
8,5 mg (70,8 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
778 mg (19,5 %)
54 mg (5,4 %)
94 mg (31,3 %)
2,7 mg (16,9 %)
5 µg (3,3 %)
2,9 mg (36,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Penne
200 g Cabanossi
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
500 ggeschälte Tomaten (Dose)
1 EL Zitronensaft
½ TL Zucker
½ TLgetrockneter Oregano
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß
200 g Maiskörner (Dose)
Zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Penne im kochenden Salzwasser 15-20 Minuten al dente kochen.
Schritt 2/2
Die Cabanossi in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Das Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin farblos andünsten, die Cabanossischeiben dazugeben und anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit den geschälten Tomaten auffüllen, diese zerdrücken und alles zugedeckt ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit dem Zitronensaft, dem Zucker, dem Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Den Mais abtropfen lassen und unterrühren. Die Sauce vom Herd ziehen und zugedeckt ziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen und zu den Penne servieren.
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