A
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Pilz-Butter
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 335 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
335 Kcal (16 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
22,5 g
Zucker gesamt
3 g
92 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
9,3 µg (15,5 %)
Niacin
1 mg (8,3 %)
14 µg (4,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
126 mg (3,2 %)
55 mg (5,5 %)
10 mg (3,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
6
Portionen
175 gfrische Shiitakepilz
1 Bund Frühlingszwiebel
250 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Pilze putzen und sehr fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und ebenfalls sehr fein hacken.
Schritt 2/3
Die Pilze und die Frühlingszwiebeln in ca. 2 EL heißer Butter anbraten, dann die restliche Butter zugeben und schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Die Pilzbutter in kleine Schälchen füllen, den Schnittlauch untermischen und die Butter erkalten lassen. Die Pilz-Butter passt gut zu rustikalem Weißbrot, Roggenbrot oder Sauerteigbrot.
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