A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Pilz-Spinat-Risotto
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 607 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
607 Kcal (28,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,1 g
Zucker gesamt
1 g
88 mg
Harnsäure
198 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
62,3 µg (103,8 %)
Niacin
12,6 mg (105 %)
51 µg (17 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
16,8 µg (42 %)
Vitamin C
10 mg (10,5 %)
584 mg (14,6 %)
224 mg (22,4 %)
58 mg (19,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
34 µg (22,7 %)
3,2 mg (40 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
250 g Risottoreis
4 EL Olivenöl
700 ml Hühnerbrühe
150 mltrockener Weißwein
300 ggemischte Pilze Austernpilze und Champignons
1 Handvolljunger Spinat
2 EL Butter
60 gfrisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/14
Step 1
Schritt 2/14
Den Reis in heißem Öl in einem Topf 1-2 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 3/14
Step 2
Schritt 4/14
Mit einer Kelle Brühe und dem Weißwein ablöschen.
Schritt 5/14
Step 3
Schritt 6/14
Die Pilze putzen und klein schneiden.
Schritt 7/14
Step 4
Schritt 8/14
Zum Reis geben.
Schritt 9/14
Step 5
Schritt 10/14
Gut unterrühren, wieder etwas Brühe angießen und unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen. Immer wieder etwas Brühe dazugeben und vom Reis aufsaugen lassen bis der Reis gar ist aber noch Biss hat (ca. 20 Minuten).
Schritt 11/14
Step 6
Schritt 12/14
Den Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Zum Risotto geben.
Schritt 13/14
Step 7
Schritt 14/14
Zum Schluss die Butter und Parmesan unter das fertige Risotto rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.