A
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Pilzsauce
Zubereitung:
145 Min
145 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 212 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
212 Kcal (10,1 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
4,2 mg (381,8 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
580 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
19,4 µg (97 %)
Vitamin E
0,8 mg (10 %)
Vitamin K
140 µg (233,3 %)
Niacin
56 mg (466,7 %)
250 µg (83,3 %)
Pantothensäure
21 mg (420 %)
160 µg (400 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
3.909 mg (97,7 %)
112 mg (11,2 %)
142 mg (47,3 %)
11,9 mg (74,4 %)
180 µg (120 %)
5,2 mg (65 %)
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Zutaten
1
Flasche
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Champignons putzen und die Stiele nachschneiden, dann durch den Fleischwolf drehen.
Laden
Schritt 2/2
Die Pilzmasse mit dem Salz verrühren und zugedeckt an einem kühlen Ort 1 Woche ziehen lassen. Dann mit dem Lorbeerblatt, Essig, Nelken, Piment- und Pfefferkörnern ca. 2 Std. köcheln lassen. Sauce durch ein Tuch pressen. Die Flüssigkeit auffangen, nochmals aufkochen lassen und in eine heiss ausgespülte Flasche füllen und verschließen. Die Sauce hält sich mehrere Jahre.
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