Pistazien-Putenbällchen

Toastbrot würfeln und mit der Sahne mischen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.

Putenbrustfilet und Mortadella grob würfeln und zusammen mit dem Toastbrot durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen oder im elektrischen Zerkleinerer portionsweise pürieren. Zwiebel und Ei untermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 50 g Pistazien untermischen.

Aus dem Teig Bällchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen darin ringsum etwa 8-10 Minuten braten.

Fleischbällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die restlichen Pistazien unter die Sweet&Sour Sauce mischen. Alles zusammen anrichten.